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何裕民的博客

上海中医药大学教授,博士生导师

 
 
 

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养生当谨和五味,食饮有节  

2009-01-29 17:30:00|  分类: 认识爱上中医 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   春节是中华民族最重要的传统佳节,少不了各种应酬,在推杯换盏之间,可能有一些疾病正悄悄潜伏下来,时机一旦成熟,就会爆发出来。享受天伦之乐的同时,切不可忽视了养身。春节之后,往往有一个发病小高峰,肿瘤复发的情况也屡见不鲜,有必要再次提醒:“多吃一口,少活一天”!

   饮食有五味之别,欲借饮食调养身体,促进康寿,首先应注重五味调养。根据五味的不同特点及五味对身心功能的不同效应,合理调配,讲究饮食五味的多样化,食谱的广杂且合理,营养的丰富和全面。《素问·生气通天》即强调:“是故谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精、谨道如法、长有天命。”如能谨和五味,合理饮食营养,遵循自然规律,便可“长有天命”,尽享天年。
    食饮有节也是饮食调养的重要原则之一。这涉及摄食行为的许多方面,包括饮食有常,摄食有规律,不偏嗜某物某味,注重摄食行为卫生、合理等等。众所周知,儒家文化自古以来一直是我国的显学。儒家之核心,便是强调中和、中庸、中节,这不仅渗透进了人的行为举止、处事待人,同时也顽强地体现在日常的饮食营养与摄食行为等多方面。食饮有节,可以说就是这一方面的典型体现。
    强调谨和五味,食饮有节,即使是在今天,借助严谨的现代科学观点严加审视或鉴定,它的科学性、合理性和颠簸不平的真理性依然是勿庸置疑的。谨和五味,饮食有节,可以说是现代中医营养学诸多原则中最精炼的概括。

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