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何裕民的博客

上海中医药大学教授,博士生导师

 
 
 

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远离肿瘤,怎么吃有讲究  

2010-01-27 11:24:00|  分类: 医学与人文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1981年,英国学者 R.DollR.Peto在《癌症的原因》中提出:在因癌症而死亡的美国人中,约有35%与膳食有关。饮食不当在癌症发生中所起的作用大概占到了35—45%左右。

125,我的学生——上海中医药大学博士、副教授倪红梅在上海书城举行了《换种活法,远离癌症》的报告,为大家提供了针对各种肿瘤的食疗方,简单、实用,与大家分享,希望对大家有所帮助。

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肺癌:吸烟,药理剂量的β-胡萝卜素(仅对吸烟者),厨房油烟,被动吸烟。

肝癌:乙肝肝硬化、酗酒、霉变食物、身体肥胖、易怒等。

直肠癌:生活方式癌,红肉、加工肉类、大量饮酒、身体肥胖,腹部肥胖,少运动的人好发。

胃癌:盐和腌制食物,好发于那种一丝不苟、特别认真、甚至顶真,小心谨慎,追求完美,工作压力大的人。

胰腺癌:吸烟,肥胖,暴饮暴食,高脂肪高蛋白类食物,如甲鱼、虾、蟹。

乳腺癌:酒精性饮料,肥肉、红肉、牛奶、豆类、维生素E、蜂产品、蛤士蟆油、紫河车等富含雌激素的食物,减少压力。

口腔癌喉癌:饮酒同时吸烟,槟榔、饮用马黛茶,高温饮料。

鼻咽癌:男性较多,广东地区高发,广东式腌制鱼。

甲状腺癌:贫困山区要补碘;城市沿海地区发病率有过多趋势。

肾癌:少吃可能影响肾功能或加重肾脏排泄负担的食物,如高嘌呤(大豆类、菌菇类、海鲜类、啤酒)、高蛋白食物。

    人们越来越重视饮食健康,但究竟该吃些什么,怎么吃,大家还是很迷茫。介绍几种简单的食疗方:

肺癌

白果枣粥:白果25g、红枣20枚、糯米50g,共煮成粥,早晚空腹食用。

甘草雪梨煲猪肺:雪梨2个切成块、猪肺约250g成片与10g甘草、水、冰糖熬3小时后食用,用于咳嗽不止者。

沙参天冬炖鸭汤:南沙参5g、天门冬3g,用纱布包好,与鸭肉100g炖至熟烂食用。

肝癌

山药扁豆粥:淮山药30g、扁豆10g、粳米100g,早、晚餐食用。用于晚期肝癌脾虚,泄泻等症。

藕汁炖鸡蛋:藕汁30ml,鸡蛋1只,冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁、少许冰糖稍蒸熟即可。肝癌有出血者宜用。

莱菔子粥:莱菔子20g,粳米和薏苡仁各50g,早晚食用。适用于老年肝癌腹胀者。

胃癌

蔗姜饮:甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯,生姜汁1匙和匀炖即成,每周2次。适宜胃癌初期。

米仁赤豆汤:米仁100g与赤豆100g煮汤,早晚分食之。适用于胃癌手术、放疗、化疗后。

山药粥:山药、米仁各100g、芡实50g、蒲公英(鲜)100g同煮成粥。治疗胃癌肠癌见胃肠功能差,或放化疗后大便溏泻,消化不良者。

乳腺癌

天冬红糖水:天冬连皮12g,红糖适量,加水煎成汁,具有养阴润燥,生津和血功效。

蒲公英元胡蜜饮:蒲公英、元胡、夏枯草、蜂蜜各30g、川楝子20g、白芷10g,早晚2次分服。适用于乳腺癌热毒内积、气滞血瘀引起的疼痛等症。

紫菜香菇芋艿羹:紫菜10g、香菇20g、芋艿250g。消肿散结,提高免疫。

鼻咽癌

茅根芦根茶:鲜茅根和鲜芦根各30g煎汤代茶饮。

山药肉片:山药50g、瘦猪肉片100g同炒食。鼻咽癌有乏力、便稀时更适宜。石斛生地绿豆汤:石斛12g、生地15g用纱布包,绿豆100g加水煮烂,取出药渣,加入适量冰糖及冲入花粉10g,分次服用。用于鼻咽癌流涕、流血、头痛或放疗口干燥时均可食用。

胰腺癌

桑菊枸杞饮:桑叶、菊花、枸杞子各9g,决明子6g,水煎代茶饮。可清肝泻火,利胰腺。

淡豆豉瘦肉红枣汤:淡豆豉、瘦肉各50g,红枣7枚,清水9碗。具有清热解毒,活血作用。

山楂香蕉饮:山楂、香蕉各20g、红枣50g、红糖15g,加水1000ml共熬成汁。适用于胰腺癌食欲减退,并有腹痛、呕吐时更为适合,有消化道溃疡者不宜饮用。

大肠癌

杞子马齿苋饮:杞子20g、马齿苋15g。养肝清热,主治大肠癌属肝胃阴虚型。

山药龙眼汤:山药、龙眼肉各20g。补肾益脾,主治大肠癌属脾肾阳虚型。

人参茯苓粥:人参10g、茯苓20g、粳米50g。大补元气、和胃健脾,主治大肠癌属气血亏虚型。

肾癌

砂仁淮山炖猪肚:将砂仁15g打破、淮山药50g纳入猪肚内,加水适量,慢火炖至猪肚烂熟,少量盐调味。适用于化疗期间食用。

梨汁蔗浆荸荠露:雪梨汁、荸荠各1份,甘蔗汁2份,三者和匀冷服,或加热后温服。适用于放疗期间食用。

牛奶冰糖煮鸡蛋:牛奶250g、冰糖30g、鸡蛋2个。先用清水少许煮溶冰糖,倒入牛奶煮沸,即放鸡蛋,煮沸即可,1/日。适用于手术后食用。

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