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何裕民的博客

上海中医药大学教授,博士生导师

 
 
 

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过量摄入维生素有风险   

2015-04-01 16:07:16|  分类: 何裕民谈肿瘤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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商业的忽悠

随着商业社会的畸形发展,大量维生素类营养品充斥市场,且很多厂家和媒体在忽悠民众,说:“营养补充剂能代替纯天然的植物性食物。”其实,这是严重的误导。

对人体所需营养素,科学界大都界定了其在健康范围内需要摄入的量,达到某种摄入量后,人们不再会出现因某种营养素摄入不足而导致的营养缺陷问题,但也不存在多多益善之理。研究表明:当我们对身体需要的某一个营养成分,大量滥用之后,身体的回馈机制就会被麻痹。因为它认为我们的身体永远不虞匮乏,它的自我调节能力就会丧失。

科学研究表明(我们强调科学研究,而很多媒体报道只是商业的巧妙宣传,但也都打着科学的旗号),当维生素等营养素摄入量超过某一限度时,损害健康的危险性随之增大。例如铁元素,中国营养学会推荐18岁以上成年男性每人每天的摄入量是15毫克,女性是20毫克,每天达到这个量,就不会出现铁缺乏问题。但若过多摄入,反而可受其所害,如摄入量超过一定限量(无毒副反应水平NOAEL65毫克)就有可能出现急性中毒,出现呕吐、血性腹泻、凝血不良、代谢性酸中毒等;长期负荷过度会引起肝、胰、心脏等器官的血色素沉着症与纤维化;大量摄入铁也会影响对锌的吸收。毒副作用不容小觑,前述案例就是教训。

因此,我们建议对这些所谓的补品,千万适可而止。近期不断有严肃媒体披露了国外最新权威科学研究,包括涉及几十万人的,都说明一点:非必须时,对这类东西(维生素类营养品或膳食添加剂等),不吃为好。要吃,听从资深医师的意见。因为此类东西,绝非多多益善,更不是没有副作用,也非纯天然的。

晚期癌症患者,别乱用维生素

1953年,年仅25 岁的詹姆斯·沃森时就因发现DNA“双螺旋”结构而荣获诺贝尔奖,可以说是最著名的生物学专家之一。DNA“双螺旋”结构改写了人类对生物机理研究的历史,故他的言行一直影响着整个生物学领域。沃森研究认为,“癌症晚期患者服用含有抗氧化剂的多种维生素片,会阻碍自身的治疗。”并在权威的英国皇家科学学会《开放生物学》杂志发出警告:晚期癌症患者,别乱用维生素!

长期以来,含有抗氧化剂,如维生素A、维生素C和维生素E的人工合成的营养补充品,一直是癌症领域辩论的话题。一些研究认为,它们可以产生适度的防癌效果。而沃森教授明确地说:这种药片可能弊大于利。他在研究论文中声称,这些营养补充品会产生高水平的抗氧化剂,使化疗和放疗等治疗方法“罢工”,从而成为晚期癌症无法治愈的原因之一。

所以在健康人群中,适度使用抗氧化剂是有帮助的,因为它们主要攻击破坏DNA的分子“自由基”。但是,很多癌症治疗中是使用自由基来杀死肿瘤细胞的,这就意味着抗氧化剂会阻止自由基的有益作为。

其实,笔者的导师何裕民教授早在《癌症只是慢性病》一书中,就枚举了大量的大样本研究结果,强调癌症患者盲目摄入合成的维生素片剂,有害于肿瘤治疗及康复。但由于厂商的宣传力度太大,盖过了专家的言语,因此,人们总是相信那些巧舌如簧的厂商或销售者之言,拼命摄入合成的维生素,以至于把这些片剂放在了正规治疗之上。悲哉!哀哉!

因此,笔者仍要大声疾呼:别乱用维生素片剂了!千万别重蹈施女士的覆辙!你的维生素需求量,在多吃谷物果蔬的过程中就已经摄入足够了!而且,后者是纯天然的!绝非人工合成的!包括有机硒、有机锗,都一样!而为了降低成本,合成的只可能是无机的(因为有机在自然界中微乎其微,成本很高),这类无机产品大多是有害有毒的。

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