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何裕民的博客

上海中医药大学教授,博士生导师

 
 
 

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肿瘤患者手术期间怎么吃   

2015-05-15 16:08:21|  分类: 何裕民谈肿瘤 |  标签: |举报 |字号 订阅

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忌盲目大补

手术前后期的癌症患者,往往机体组织损伤较重,饮食中可适当食用些有收敛功效的食物或药物,如芡实、鸽肉、莲子等,可以加快恢复元气,促进伤口愈合和组织修复,减轻痛苦。

饮食宜清淡,多食瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲫鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐、海带、紫菜、水果等食物。

手术前后期间,患者消化吸收功能较差,饮食上忌大补难以消化、吸收之物,如甲鱼、牛肉、羊肉、螃蟹、咸鱼之类,以免加重胃肠道负担。忌食辣椒、花椒、咖喱、烟酒等刺激性食物及饮料。

消化道肿瘤手术的饮食调理

消化道肿瘤,特别是胃癌、食管癌手术后,患者进食受到影响,胃肠道吸收功能下降,易出现消瘦、体虚等营养不足表现,此时饮食要力争做到高营养、高维生素、多饮水。饮食宜清淡,可给予清淡流质、半流质,如牛奶、酸奶、豆浆、花卷、馄饨、馒头、面包、素菜包、发糕、绿豆粥、肉泥粥、豆沙粥、菜泥粥、小豆粥、水泡蛋、蒸鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、丝瓜炒蛋、肉泥蒸蛋饼、小白菜豆腐汤、虾仁豆腐、蒸鳊鱼、鲜肉蛋饺、清蒸小肉丸、烩鱼丸、菠菜猪肝汤、肉松、芝麻糊、苹果羹、豆腐脑等,并注意少量多餐,避免吃过甜、油腻的食物。

推荐食疗方

山药莲子芡实汤:山药、莲子和芡实适量,加水煮汤食用,对于促进手术后伤口恢复,有一定帮助。

太子参粥:太子参20克,煎取汁,以此汁液煮粥食用。太子参补气生津,对术后体质虚弱者,可多食用。

蘑菇鲫鱼汤:蘑菇20克,鲫鱼250克,煮汤,加盐调味调服。本品味道鲜美,补益作用强,兼有抗癌作用,是术后常食的汤品。

香菇鸡肉饭:香菇20克,鸡肉100克,粳米200克,食用油、葱、姜、盐各适量。香菇泡开去蒂切片,鸡肉切成丝,先煮七成熟。粳米洗净加水,加入香菇、鸡肉丝、少许食油、姜末和葱,煮饭即可,吃时加盐调味。本品营养丰富,手术后可作为主食常食。

黄芪鱼片羹:黄芪20克,薏仁30克,青鱼适量,姜丝、葱、盐和味精适量。黄芪煮水,青鱼做成鱼片;锅中加水,放入黄芪水,青鱼片,薏仁、姜丝、葱,加淀粉勾芡,放盐和味精调味即成。黄芪补气固表,增强免疫力,薏仁健脾祛湿,本品味道可口,手术后可常食。

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